Caldo de alcachofa y cebolla

Tanto la alcachofa como la cebolla son depurativos que contribuyen a eliminar las toxinas del organismo. Las alcachofas son ricas en hierro y fósforo, siendo beneficiosas en caso de diabetes y de algunas dolencias renales.
La cebolla, por su parte, es un ingrediente perfecto para este caldo ya que, a la riqueza en minerales de las alcachofas, añade su alto contenido en vitamina C.

 lNGREDlENTE5 (para 4 personas)

• 2 cebollas frescas grandes

• 5 alcachofas

• 1 litro de agua

INDICADO PARA

• Diabetes

• Dolencias renales

 
PREPARACIÓN

• 1. Poner a hervir en l litro de agua a fuego lento las cebollas y las alcachofas durante 7 minutos.

• 2 Colar y reservar en un recipiente.

Consejo:

PARA NO LLORAR CON LAS CEBOLLAS

Para evitar la irritación ocular y las lágrimas al pelar las cebollas, solo hay que pelarlas bajo el grifo en agua fría, o bien mojar la hoja del cuchillo varias veces