Ensalada atascaburras

Las ensaladas son excelentes primeros platos que se pueden comer en la cantidad deseada,ya que no contienen grasas nocivas y resultan muy ligeras. Los ingredientes que componen esta receta son muy variados y nutritivos,beneficiándose del contenido en fibra que ofrece el pimiento, el poder remineralizador del tomate o los ácidos grasos esenciales (tipo omega 3 y 6) que proporciona el bacalao.

 

INGREDIENTES (para 2 personas)

•  4 tomates secos

•  5 pimientos secos

•  8 guindillas

• 1 platito de bacalao desmigado

• l cabeza de ajos

• 1 cebolleta

• Aceitunas

• Aceite de oliva

• Sal marina 

 
INDICADO PARA

• Colesterol elevado

• Estreñimiento

• Problemas circulatorios

PREPARACÍÓN

1. Poner a hervir agua en una cazuela con un poco de sal marina. Cortar con tijeras los tomates, los pimientos y las guindillas, y dejarlos cocer durante 15 minutos.

2. Sacar y añadir el bacalao, la cabeza de ajos asados la cebolleta las aceitunas. Servir aliñado con aceite de oliva. 

CONSEJOS...

CONSERVAR LOS AJOS

Para que los ajos aguanten tiernos más tiempo, es muy efectivo quemar sus raices nada mas comprarlos.